En av våra första favoriter av vingårdar i Languedoc var Cazal Viel. På väg mot Roquebrun så kan man stanna till här och besöka butiken på gården.
Cazal Viel anses vara en av de äldsta vingårdarna i Frankrike och är den största oberoende domänen i Saint-Chinian. Historien berättar att vingården drevs av klostret Fontcaude och dess munkar från början men såldes efter Franska Revolutionen 1791 (som nästan alla kloster och dess tillgångar) till familjen Miquel. Samma familj driver gården än idag och är den 8e generationen vinmakare. Deras devis är att ”bara överlägsna druvor kan producera stora viner”.
Voltaires Frankrike 