Veuve Ambal – Crémant de Bourgogne

När vi var i Beaune som gjorde vi ett besök i ett familjeägt vinhus som endast tillverkar Crémant. Bourgogne sägs vara känd för sin goda Crémant och personligen tycker jag den är riktigt bra och prisvärd. Pinot Noir har blivit en favorit av alla druvor och det är också stor del av innehållet i en Crémant från Bourgogne.

Veuve Ambal tillverkar ett tiotal olika Crémant med olika karaktärer och druvblandning. Vi fick ett väldigt fint mottagande och det var en superfin butik. Dessvärre fick vi inte ta en rundtur och se tillverkningen då hundar inte var tillåtna. Ett väldigt trevligt besök och det blev en del av detta i lasten hemåt också 🙂

 

Vichy

Staden Vichy är bland annat känd för att den var huvudstaden under den så kallade Vichyregimen, som var en lydstat under Nazityskland. Det är inte något som man gärna stoltserar med. Däremot så finns den berömda hälsokällan med ”heligt vatten”, som är ursprunget till mineralvattnet vichyvatten (många ät- och drickbara saker härstammar från Frankrike). Brunnen är belägen mitt i staden och man kan gå dit och dricka vattnet gratis. Jag hörde att befolkningen i Vichy börjar bli irriterade över att man tar ut så mycket vatten från brunnen som säljs så det inte räcker till de som bor i staden.

Vattnet innehåller mycket mineraler vilket man även gör mintkarameller av (med lite andra smaker också). Säljs överallt och är riktigt goda.

Vichy är även berömt för sina Spa-bad och vi tog in på ett sådant hotell som var riktigt bra. Det låg centralt och vi hade en park intill precis vid floden som var fantastiskt fin (kan tänka mig på våren när det börjar blomma och bli grönt). Både parken och staden är supermysig att vandra runt i och jag tror inte att jag sett så många paviljonger i någon stad tidigare. Vichy vill man gärna besöker igen.

Château de Pommard

Ja, då var vi här igen. Ett fantastiskt slott och vingård i Bourgogne. Vi fick en liten rundvandring och naturligtvis provsmaka några favoriter sedan tidigare.

De håller på att restaurera slottet till ett fint hotell och om cirka tre år (läs minst fyra då detta är Frankrike) så kommer det att vara hotell, spa, restaurang här samt att slottsgården ska grävas upp och göras till förvaring/lagring av vin med ett glasgolv så man kan kika ner när man står på gården. En omfattande renovering och ombyggnation således.

Från 2016 är allt vin härifrån helt biodynamiskt. Det är absolut värt ett besök om du är i krokarna. Otroligt fint bemötande och fantastiska kvalitetsviner.

Autun i Bourgogne

Vi försöker hitta nya ställen att besöka när vi är på turné runt om i Frankrike. Det blev Autun för det skulle finnas flera vackra sevärdigheter där. Vi blev inte frälsta kan jag villigt medge. Sevärdigheterna låg så utspridda att man måste ta bilen för att nå dessa. Vi bodde nära katedralen så det fick bli lite bilder därifrån (porten var väldigt fin). Hotellet Ursuline som vi bodde på får bottenbetyg av oss pga dålig service och det är absolut inte fyra stjärnor som beskrivs utan max två.

Det fanns fantastiskt vackra byggnader i Autun men de var slitna och smutsiga. Hela stan kändes fattig, gammaldags och grå. Således ett ställe som det inte är värt att rekommendera eller besöka igen.

 

Georges Blanc i Vonnas

Då har vi varit på turné igen och besökt lite trevliga ställen. Vår tur skulle gå längst floden Loire och vi insåg att den stäcker sig längst hela Frankrike. De mest kända är väl Loiredalen som många besökt. Vi höll oss söderöver och fick tips om den lilla byn Vonnes (är inte ens en liten prick på kartan). Där fanns den berömda kocklegenden Gorges Blanc restaurang och hotell.

Georges Blanc tog över sin mammas restaurang vid 25 års ålder och har haft tre stjärnor i Guide Michelin sedan 1981. Helt unikt är dock att restaurangen haft stjärnor och omnämnande sedan 1929 (har googlat detta). Här har Georges byggt upp en liten egen by i den lilla byn Vonnes. Den består utöver den eminenta och världskända restaurangen även av ett femstjärnigt hotell (vad annars). Det är så smakfullt designat med rött som genomgående tema i färgsättning. Trädgård, hus och allt är helt fantastiskt välskött och snyggt. Här har de även ett café, vinbutik, lunchrestaurang, delikatessbutik etc med Georges Blanc välkända signatur på allt.

Dyrt som tusan, men en fika fick det bli i alla fall 🙂

Matlagning tillsammans med Jesper Dahl

Ja, då kan vi bocka av en till sak på vår ”bucket list” – Laga mat med en professionell kock. Vi var sju vänner som fick möjlighet att tillbringa ett antal timmar tillsammans med Jesper Dahl som driver restaurangen La Place i Marseillan (www.laplacemarseillan.com) tillsammans med sin sambo Christina Ohlsson. La Place samarbetar med och har sin restaurang hos Rue Galilée (ett fantastiskt mysigt Chambre d’Hôtes i Marseillan)

Vi startade med ett glas Champagne och fick en genomgång av Jesper hur vi filéar en piggvar samt styckar en liten anka. Vidare lärde vi oss att öppna ostron. Vi fick en meny och recept att följa och därefter tillagades maten som vi senare åt tillsammans. En otroligt rolig dag och kväll som vi varmt kan rekommendera.

Du får inte bara lära dig laga maten vi äter utan Jesper ger många tips och trix under hela sessionen. Det här är absolut något som vi alla vill göra fler gånger!

Gå gärna in och kika på deras hemsidor!
https://www.laplacemarseillan.com
https://www.ruegalilee.com
 

 

Sista vandringen för i år

Saint-Guilhem-Le-Désert är en av Frankrikes vackraste byar (Beaux Village). Här finns även riktigt fina vandringsleder med magnifika vyer över bergen och dalarna.

Det är lite extra mysigt att vara där utanför säsong då man slipper trängas med alla turister 🙂 Idag tog vi en vandring till toppen på ett av bergen. Cirka 10 km totalt med picknick halvvägs högst upp. En fin vandring att avsluta 2018 med.

Vi passar samtidigt på att tacka alla som följer oss och önska er ett Gott Nytt År!