Voltaires Frankrike

Domaine La Croix Gratiot

En familjär vingård som drivs av far och dotter. De har en riktigt bra Pinot Noir ”Les Zazous” som vi gillar skarpt. Vi åkte dit utifrån ett tips av vår ”vinguru” Carina Gavelin, Gavelinwine (som är Sveriges vassaste inom viner i vårt distrikt).

Vi har även fastnat för det vita vinet som även det heter Les Zazous som består av Roussanne and Piquepoul Blanc.

I sommartider, som nu, kan vi även rekommendera deras rosévin Roséphine som är riktigt bra.

Ansiktsmasken på när man gör besök numera och det är en vingård som vi gärna återkommer till många gånger.

www.croix-gratiot.com
www.gavelinwine.com

14 augusti, 202014 augusti, 2020 av voltairesfrankrike Kategorier: Aktiviteter, Alla kategorier, Languedoc, Vingårdar Lämna en kommentar

Väldigt varmt, lite rastlös, ingen bil och mer matlagning

Ja, då gick jag ut hårt för cirka två veckor sedan och joggade lätt (inte sprang). Jag kände att det flöt på så bra och kondis och muskler hängde med. riktigt taggad att kunna gasa på lite till… Ack så dålig man känner sin kropp när man blir lite äldre 🙂 Mitt knä funkade inte efter det så jag har tagit det lugnt ett tag nu. Det gör att man blir lite rastlös då bilens punka tar nästan 14 dagar att fixa (bara en vecka kvar… om vi har tur).

Även om vi faktiskt kan göra massa saker så finns inte glädjen där riktigt. Corona hänger som en tung sten över alla och man påminns hela tiden om risker och förhållningssätt. Inga besök av familjen då alla håller sig i Sverige och själva och så träffar vi en väldigt begränsad skara vänner här just nu. Längtar verkligen efter mina barn, deras respektive, familjen och vännerna i Sverige.

Ingen depp utan pepp…

Hur som helst så får vi dela med oss av goda rätter att tillaga hemma istället för att åka ut på massa aktiviteter. Här kommer en favorit där alla konstiga ingredienser tagits bort så man kan ha allt hemma och göra det lätt för sig 🙂 Precis lika gott tycker jag.

Shakshuka med fetaost för två personer

Ingredienser:
4 msk olivolja
1 stor gul lök, ﬁnhackad
1 röd eller gul paprika, hackad
4 vitlöksklyftor, ﬁnhackade
1 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 msk torkad koriander
1/2 tsk gurkmeja
1 tsk salt
4 ägg
1 burk tomater (gärna körsbärstomater)
ca 1/2–1 dl vatten (använd tomatburken så får man med allt)
1/2 dl smulad fetaost alt. fetaost i olja (små kuber)

Till servering:
Baguette, chiliflakes, koriander, olivolja och flingsalt

Gör så här:
Stek löken i olivolja på medelvärme, tills den blir gyllenbrun och börjar karamelliseras. Tillsätt paprika och vitlök och stek i ca 5 minuter till.

Tillsätt salt, paprikapulver, spiskummin, koriander och gurkmeja. Rör och låt kryddornas smaker komma fram, ca 2 minuter.

Tillsätt de krossade tomaterna och ca 1/2 dl vatten. Låt koka i 20–25 minuter och rör om då och då. Jag brukar ha locket lite på glänt så det får ånga av sig lite.

När såsen är klar. Gör gropar för äggen med en sked, och knäck försiktigt i dem, fortsätt koka i cirka 7–10 minuter tills äggen fått en bra konsistens för dig. Håll locket på under den tiden.

Strö över fetaost direkt och dekorera inför servering, med koriander, flingsalt och persilja om det finns. Ringla över olivolja, och servera med baguette.

Så här ser det ut i pannan när äggen kokar…

När du lagt på fetaost, olja, koriander och flingsalt innan servering.

2 augusti, 2020 av voltairesfrankrike Kategorier: Okategoriserade Lämna en kommentar

Recept, matlagning och däckbyte

Vi drabbas alla ibland av olika saker. Vi råkade ut för en redig punka på väg till stranden i fredags. Vi hade lämnat mobiltelefonerna hemma och kom halvvägs till stranden så smäller det till och vi tvingas åka in åt sidan. Jaha, supersmart att lämna mobilen hemma 🙂 Traskar till byn igen (cirka 5 km i badtofflor) och till vår fantastiske franske vän Jef som hjälper oss med allt. Hur som helst så löser sig allt och alla mår bra vilket är viktigast.

Vad ska vi göra utan bil ett tag kan man då undra…

Vi beslutade oss för att köra hårdträning i garaget (som vi nyligen byggt om till ett gym) och laga nya rätter som vi inte gjort tidigare. Man fastnar lätt i gamla vanor.

Igår så blev det inte så bra så det är inget vi vill dela med oss av. Däremot idag så har vi nog skapat en favorit. En vegetarisk pizza (lite enklare än originalreceptet) så vi delar med oss av vårt anpassade recept.

Pizzadeg – färdigköpt (kanske ska fixa det själv framöver då det är enda minuset på rätten).

Karamelliserad rödlök
1,5 röd lök som vi strimlade i mandolinen
1 msk olivolja för stekning
2 msk balsamvinäger
2-3 msk lönnsirap
1 nypa salt

Stek detta i pannan och låt vätskan koka bort en del (spara lite då det ska vara saftigt när man har det på pizzan sen).

Rotfrukter på pizzan
1/2 sötpotatis som vi strimlade
1/2 fänkål som vi körde i mandolinen tunt
Lägg i en skål med olivolja och lite salt
1/2 stor rödbeta (skalad och klar), strimlad (läggs på för sig för att inte färga av sig på allt).

Getost (Chevre) och Creme fraiche
Pensla ut Creme fraiche på pizzadegen och smula över getosten. Därefter lägger du på rotfrukterna och den karamelliserade löken.

In i ugnen på cirka 200 grader i 20 minuter. När det är klart, strö över lite färsk rosmarin (glöm inte det för det är kryddan som ger det lilla extra).

Hur som helst ett anpassat recept a la Voltaire och det blev verkligen gott också. Den här pizzan delas på fyra så vi har en lunch framöver efter detta också 🙂

29 juli, 202029 juli, 2020 av voltairesfrankrike Kategorier: Aktiviteter, Alla kategorier, Languedoc, Marseillan, Vårt hem Lämna en kommentar

Märkliga tider överallt…

Då kom vi hemåt till Marseillan igen efter tre månader i Stockholm (ja, för typ för en månad sedan, men vi behövde landa lite här hemma först).

Vi trodde att fransmännen och alla andra skulle titta snett på oss svenskar då ryktet om oss verkade vara uselt. Så är inte fallet vilket glädjer oss. Alla vi mött hittills har varit glada över att se oss igen och att vi har hälsan i behåll. Vi känner ju likadant om våra grannar och vänner här. Omtanke är något som vi möter varje dag.

Från måndagen den 20 juli så blev det obligatoriskt att bära mask igen, så snart du går inomhus på allmän plats, vilket innebär att det gäller alla affärer mm. Även när vi spelade golf idag så tar vi på oss masken när vi säger hej till personalen och går igenom lokalen innan vi kommer ut direkt igen och tar av den. Det är 135 Euro i böter om man inte har masken på.

Vi har i och för sig haft det under hela vistelsen hittills då vi gått in i affärer. När vi var på Bricolage häromdagen så står det även en vakt och spritar händerna på alla innan man går in i affären. Ordning och reda är det här vilket känns tryggt.

Några utflykter eller annat görs inte nu då vi håller oss för oss själva en hel del. Inget större umgänge och några enstaka restaurangbesök blir det i närområdet. Inga besök som kommer och hälsar på blir det heller vilket känns lite konstigt.

Jag längtar verkligen till ett mer ”normalt” liv och hoppas innerligt att botemedel och vaccin snart är på plats. Det känns verkligen märkligt och skrämmande med människor omkring en som bär mask. Har själv svårt att andas när jag bär den och glasögonen immar igen direkt så man ser inget heller.

Respekt och ansvar är det som gäller och jag hoppas att alla får vara friska. Ta hand om er så kanske vi får lägga upp lite äldre äventyr ett tag framöver.

21 juli, 2020 av voltairesfrankrike Kategorier: Alla kategorier, Languedoc, Marseillan, Vårt hem Lämna en kommentar

Halles du Lez i Montpellier

Vi upptäckte Halles du Lez när vi sökte efter julmarknader i december i syfte att hitta något nytt ställe att besöka. I praktiken är det en stor parkeringsplats där man byggt en saluhall/food court med mat från världens alla hörn. Vi var här på julmarknad första gången och har därefter besökt Halles du Lez några gånger till efter det.

Restaurangerna erbjuder allt från bra street food till lite lyxigare ostronbar. Det är mysigt att strosa runt här och alla i sällskapet kan välja sin egen favoritmat. Utanför dörrarna till Halles du Lez så hittar du Marche du Lez som består av en antikaffär, inredningsbutik, lite fler matställen samt några mindre marknadsstånd. Det är inte så stort men en supercool miljö.

19 januari, 2020 av voltairesfrankrike Kategorier: Aktiviteter, Alla kategorier, Languedoc, Restauranger Lämna en kommentar

Théâtre Molière i Sète

Vilken fantastisk present vi fick av Eva-Lena och Thomas Muhr (egentligen till Danne i födelsedagspresent som även jag fick njuta av). Vi har aldrig varit någon ”kulturelit” tidigare utan endast gått på rockkonserter.

Nu fick vi njuta av en fantastisk upplevelse av klassisk musik med 46 musiker från Orchestre national Montpellier Occitanie. Dirigent var en svensk som heter Magnus Fryklund vilket var lite extra kul.

Inledningen var Antonin Dvorak som jag aldrig hört talas om tidigare. Därefter blev det stycken av Wolfgang Amadeus Mozart med en solist på flöjt som hette Chloé Dufossez. Magiskt och imponerande. Avslutningsvis blev det Ludwig van Beethoven.

Då detta var vår första konsert i klassisk musik så var det helt fantastiskt och man blev väldigt berörd. Teatern i Séte var otroligt praktfull och fint renoverad.

Detta var vår första gång på denna typ av konsert men absolut inte den sista.

1 december, 2019 av voltairesfrankrike Kategorier: Aktiviteter, Alla kategorier, Languedoc, Sevärdigheter Lämna en kommentar

Julmarknad i Abeilhan – Domaine Saint-Georges d’Ibry

Första gången vi är här på en julmarknad. Annars är detta en av våra favoriter av vingårdar som man kan besöka när det passar då de har väldigt goda och prisvärda viner.

Nu var vi här på liten julmarknad. Den var inte stor men här väljer man ut kvalitet. Vi fick prova ”rysk kaviar” dvs exklusiv rom av fisken Stör som tas på ett ”fiskvänligt” sätt i Saint-Guilhem-le-Désert (en favorit av byar att besöka också). De hade även en fantastiskt god kallrökt lax som vi köpte (dessvärre var priset på romen så pass att vi inte köpte den, men det var väldigt gott).

Vi smakade (och handlade) även fantastiskt goda och prisvärda fårostar samt ingefära och självklart några lådor vin av våra favoriter så vi har till jul 🙂 Superfina tavlor fanns det också att kika på och köpa samt deras ordinarie utbud av honung och vinäger som är riktigt fina.

Vi blev inte fångade på något kort idag men det är alltid trevligt att besöka Saint-Georges d’Ibry i Abeilhan.

24 november, 2019 av voltairesfrankrike Kategorier: Aktiviteter, Alla kategorier, Languedoc, Vingårdar Lämna en kommentar

Castres – lilla Venedig

Då kom vi hit i alla fall. Ännu ett ställe att bocka av från listan av fina ställen att besöka. Det finns ju ett antal byar som kallas för ”lilla Venedig” i Frankrike och Castres är en av dem.

Castres är ju även känt för textilier (väv och tryck). Vi hittade inte något sådant i själva Castres utan i en annan by i närheten som heter ‎⁨Labastide-Rouairoux⁩.

Detta var en present till Danne från våra vänner och vi hade väldigt mysiga dagar med golf i Mezamet (där vi även bodde) samt en dagstur till Castres och dess omgivningar.

30 oktober, 2019 av voltairesfrankrike Kategorier: Aktiviteter, Alla kategorier, Languedoc, Sevärdigheter, Våra resor 1 kommentar

Domaine de Falgos

Oj vad många fina ställen det finns att besöka. Vi har haft Falgos på önskelistan ett tag och nu kom vi äntligen hit. Tillsammans med vår son Leo så hade vi bokat in två nätter i ett familjerum (som var i två plan och som en lägenhet utan kök). Jättefint hotell och fullkomligt magiska vyer.

Falgos ligger precis vid gränsen till Spanien och från oss är det cirka 18 mil. Kringelkrokväg sista biten uppför berget (hotellet och golfbanan är ca 1000 m.ö.h). Åt ena hållet kan man skönja Medelhavet och golfbanan ligger som inbäddad mellan bergsmassiven. Från 30 grader varmt i Marseillan till cirka 20 vilket gav oss ett skönt golfväder.

Även om man inte golfar så är detta ett fantastiskt ställe att åka till. Här finns även fina vandrings- och cykelleder. Hotellet har en jättefin spa-avdelning med en skön pool att simma i, varma bubbelbad samt ång- och torrbastu. Det är rent och välskött och du kan boka in massage och behandlingar här också.

Restaurangen bjöd på bra mat (inte toppklass, men gott). Servicen hos personalen är suverän. Även om vi var här i högsäsong så kändes det inte så dyrt då man får spela hur mycket golf som helst i priset samt fri tillgång till spa-badet. Hit kommer vi absolut åka tillbaka till när vi vill ha några sköna dagars avkoppling och mys. Du hittar mer info på deras hemsida falgos.com.

17 augusti, 2019 av voltairesfrankrike Kategorier: Aktiviteter, Alla kategorier, Languedoc, Sevärdigheter, Vandringar, Våra resor Lämna en kommentar

Sommar och semester

Semester och semester – vi har ju det hela tiden 🙂 Våra vänner och familj som kommer över och hälsar på får i alla fall en fin semester här i Frankrike tillsammans med oss. Det blev en spontan resa för familjen Voltaire-Zetterberg då det vankades dåligt väder i Sverige deras första semestervecka. De tog helt enkelt bilen ner till oss och vi fick en väldigt rolig vecka tillsammans.

Vi har hunnit med många saker som fanns på önskelistan. Så det blir lite smakprov på vad vi gjort och vad man kan göra när man har semester här: