Gourmet Gourmand – Salon de Gastronomie d’Agde

Vi besökte en matmässa i Agde i början av april. Det är alltid lika kul att besöka denna typ av arrangemang. Många utställare och många goda smakupplevelser. Vi fick prova på (och köpte också): Ekologiskt vin, underbara krispiga gröna oliver i olika inläggningar och smaker, tapenade, tryffel, öl, honung (kastanjen är helt magisk tillsammans med chevré), choklad och massor av annat smått och gott.

Nedan några bilder från vårt besök.

Restaurang Le Château du Port i Marseillan

Om du besöker Marseillan så ska du inte missa denna pärla. I hjärtat av Marseillan, vid hamnen, hittar du denna underbara restaurang. Den drivs av Patrick och Jasmine Remy som har skapat en miljö som är trivsam och mysig med en fantastisk matupplevelse.

Du har möjlighet att välja menyer från 29 EUR till 50 EUR, men också direkt från á la carte menyn om du inte önskar tre-rätters. Vi valde idag en meny som kostade 39 EUR. Då fick vi en aptitretare bestående av små sniglar med en tapenade på gröna och svarta oliver (verkligen gott och det var första gången vi åt sniglar). Därefter intar vi två förrätter var (tartare de loup, foie gras med en sagolik inlagd lök i vanilj samt vit sparris med rökt lax och hollandaissås). Otroligt läckert och smakrikt.

Varmrätten bestod av sjötunga på en bädd av curryfräst grönsaksblandning och en puré av potatis. Något av den godaste måltid vi ätit här i Marseillan. Dessert blev för Annika Il Flottante och för Danne en Mousse au Chocolat (vit och mörk choklad).

Jasmine och Patrick har skapat en miljö och matupplevelse som sannolikt kommer att bli erkänd utanför Marseillan och Frankrike. Hit kommer man tillbaka många gånger!

http://www.le-chateau-du-port.com
@restaurantchateauduport

Ostronodling i Marseillan

Nu vet vi hur ostron blir till. Detta är faktiskt något som vi undrat över då det är något som finns på menyn överallt i dessa trakter. Vi gjorde ett besök på ”La Ferme Marine” som ligger lite utanför byn och som även har skaldjurs- och ostronbuffé i sin restaurang.

Här odlar man också sina egna ostron och restaurangen är en kompletterande inkomstkälla. Cirka 10% av alla ostron i Frankrike kommer från Languedoc (resterande från Atlanten). Att ostronen skiljer sig åt är givet både på grund av klimatet men även ostronen beter sig olika på grund av detta.

Man köper in odlade baby-ostron från ett kvalitetssäkrat laboratorium. Dessa sätts fast på långa snören med en speciell cement som tål saltvattnet. De små ostronen sätts ut under april i syfte att kunna växa till sig innan vattnet blir varmare.

Ett ostron som odlas här har en tillväxt som är dubbelt så snabb jämfört med Atlanten. Här tar det cirka 6-8 månader för ett ostron att bli odlingsbar (ätbar i storlek). Anledningen är att vi inte har ebb och flod som det är i Atlanten. Ostronen stannar då hela tiden i vattnet och äter av de organismer som finns hela tiden (de behöver inte matas med något utifrån utan all näring finns i vattnet).

På ”La Ferme Marine” har man även erhållit det finaste pris för sina ostron. Detta görs via blindtester och hög kvalitet är något man värnar om väldigt mycket här i Frankrike.

Sex ostron och ett glas vin kostar 5 EUR.

  

Albi – en stad klassad av UNESCO

Då har vi besökt ännu en underbar stad i Frankrike. Albi ligger i departementet Tarn som också är flodens namn som rinner genom staden. Här finns Cathédrale Sainte-Cécile d’Albi som är en helt enastående byggnad. Den började byggas 1287 och tog 200 år att bygga. Det är den största tegelbyggnaden i världen.

I Albi finns även Pont-Vieux som är en bro som byggdes redan 1035 dvs för närmare 1000 år sedan. I denna stad föddes även den kände konstnären Henri de Toulouse-Lautrec och alldeles vid katedralen finns ett museum med många kända målningar från Moulin Rouges kända och okända artister.

Ett besök på Albis golfbana blev det också 🙂

  

Vandring i Cirque De Mouréze

Underbar natur och helt magnifika vyer. En av de tuffaste vandringar som vi gjort men också en favorit som vi gärna gör i repris. Leden är närmare 7 kilometer i en helt underbar natur. Fint uppmärkt och väldigt välskött. Här kan man inte ha dåliga skor, ont i knäna eller dålig kondis. Det går lodrätt uppför i cirka 1 kilometer så nästa gång tar vi med oss en extra tröja och en handduk för det var ett tungt pass. Nedåt är ju inte att leka med heller. Stenig och ojämn mark brant nedåt. Helt suveränt att vi hade inhandlat en vandringskäpp som var guld att ha med på denna tur.

Att äta medhavd matsäck i solen är så njutbart och mysigt att det inte finns mycket som slår det. En riktigt kul vandring och en solig dag att minnas.

fullsizeoutput_4e2 fullsizeoutput_4e8 fullsizeoutput_4e7 fullsizeoutput_4e3 fullsizeoutput_4e4 fullsizeoutput_4e0 fullsizeoutput_4df fullsizeoutput_4dc

 

Mimosafestival i Roquebrun

Nu blommar Mimosan och snart kommer mandelblommorna. Våren börjar spira här i Frankrike. Dock har vi haft rätt kallt som alla vet (med tomma grönsaksdiskar i Sverige som vi hör). Mimosafestivalen i Roquebrun anordnades för 26e året i rad. Roquebrun ligger lite inåt landet och här hade våren inte kommit lika långt som för oss vid kusten.

Roquebrun består i praktiken bara av en gata och här fanns det olika marknadsstånd som sålde vin, honung, ostar, bröd och massa annat gott att äta. Det var kallt denna dag och då försvinner lite av festligheterna. Mimosan hade knappt börjat blomma så det var lite otur att vädret inte varit på topp och att festivalen inte var två veckor senare för då hade det varit kanon.

Här är i alla fall lite bilder från besöket:

fullsizeoutput_4cdfullsizeoutput_4d0 fullsizeoutput_4d1

fullsizeoutput_4ce