Då har vi gjort ett besök i det gamla klostret som ligger mellan Carcassonne och Limoux. Det var hit munken Dom Perignon kom och fann det berömda vinet med bubblande stjärnor i dvs den senare berömda Champagnen. Det sägs ursprunget att tillverka vin som har en jäsprocess i flaska kom till i just detta kloster och vi besökte naturligtvis den berömda vinkällaren också. Fladdermössen flög över huvudet på en när man var där vilket kändes som man kom in i batmans grotta 🙂
Klostret är väldigt välbevarat och vi hade nog förväntat oss lite mer information och marknadsföring om den berömda Blanquetten som den heter här i regionen då Champagne har ”patent” på sitt namn. Det är ändå värt ett besök om man gillar historiska platser. Den handmålade takkonsten och skulpturerna i kyrkan är otroligt vackra och välbevarade.
Voltaires Frankrike 