Ostronfrossa – klassiskt, nordiskt och japanskt

Det här med ostron är lite speciellt där vi bor. Det är nästan ett måste att gilla ostron och endera verkar man älska det eller inte. Annika har försökt ett tag och kommit till stadiet att gratinerade ostron är supergott.

För att råda bot på detta så beställde vi två dussin ostron från Emmas Coquillages i byn. Då får man medium size samt öppnade på isbädd. Enkelt, färskt och lätt att hämta upp.

Utöver klassisk citron eller vinäger med scharlottenlök så gjorde vi en ”nordisk” blandning och en ”japansk” enligt följande:

Nordiska ostron: Äppelcidervinäger, scharlottenlök och ett syrligt äpple. En liten dusch av rapsolja samt hackad persilja.

Japanska ostron: Lägg lite soja på ostronet samt en blandad sås av lätt créme fraiche, wasabi och en dusch av olivolja.

Tillsammans med goa vänner och lite vin från regionen så gick alla ostron åt i ett nafs.

 

Nationaldag i Marseillan

14 juli – Nationaldag i Frankrike. Då stormade folket Bastiljen 1789 och folkets stolthet för Frankrike finns än idag.

I Marseillan är det fest som startade redan igår. Fyrverkerierna inleder nationaldagen kvällen innan här. Det är aktiviteter hela tiden och runt eftermiddagen den 14 juli så kommer ett tåg med orkester och flaggor. Nu ska man fånga hatten. Det här är en tradition i Marseillan har vi förstått och finns inte på andra platser i Frankrike.

Man har en pråm i hamnen med en lång mast som är insmord i massor av olja/fett. Unga män (främst) ska balansera på masten och fånga hatten – två gånger. Det här året inleder man festligheterna med en tyst minut för att hedra alla offren som dog i Nice året innan. Därefter spelas naturligtvis Marseljäsen och alla sjunger med (även turister). En härlig stämning och alla får vara med. Här tar man inga inträden eller annat till firandet av Frankrike – alla ska vara med!

Nedan lite bilder från dagen som var väldigt varm (över 30 grader) och blåsig (som tur var).

Voltaires Frankrike

2013 åkte vi runt och kikade på olika hus och föll för en tomt i byn Marseillan. Byggprojektet tog nästan 1 år med en hel del turer fram och tillbaka. I april 2014 stod huset klart och vi kunde flytta in.

Voltaires Frankrike ska ge dig samma inspiration som det ger oss plus att vi kan dela med oss av alla våra erfarenheter och äventyr. Vår tanke är att du får del av bra restauranger, vandringsleder, hantverkare, recept, fina ställen att besöka.

Varmt välkomna till Voltaires Frankrike!

Dan och Annika Voltaire