Vingården Cazal Viel – Laurent Miquel

En av våra första favoriter av vingårdar i Languedoc var Cazal Viel. På väg mot Roquebrun så kan man stanna till här och besöka butiken på gården.

Cazal Viel anses vara en av de äldsta vingårdarna i Frankrike och är den största oberoende domänen i Saint-Chinian. Historien berättar att vingården drevs av klostret Fontcaude och dess munkar från början men såldes efter Franska Revolutionen 1791 (som nästan alla kloster och dess tillgångar) till familjen Miquel. Samma familj driver gården än idag och är den 8e generationen vinmakare. Deras devis är att ”bara överlägsna druvor kan producera stora viner”.

DSCN1338 IMG_0870 IMG_0872

Restaurang Côte Mas

Côte Mas är en restaurang som ligger mitt ute i ingemansland omgiven av vinfält och natur. Närmsta by är Montagnac. Vi kom dit av en slump då vi köpt ett gott vin i affären och såg att vingården Domain Paul Mas inte låg så långt ifrån där vi bor. Googlade upp adress och såg då att de även hade en restaurang på gården och vi for dit för att prova vin och äta en lunch.

Entre Entre2 Côte Mas är inte bara en smakupplevelse utan maten är även dekorerad och upplagd på ett sätt som gör att det vattnas i munnen. Be gärna den fantastiska personalen som jobbar här om vinrekommendation till maten (självklart blir det från Domain Paul Mas som är en av de största vinproducenterna i regionen). De är otroligt pålästa och kunniga om både vinerna och maten plus har ett fantastiskt engagemang och hög servicenivå.

Bilder och mat från restaurangen

Restaurang1 Restaurang2Restaurangmat Bilder och mat från Bistron (där du även kan prova vinerna och handla hem)Bistro1 Bistro2

Bistromat Vi fick öven en liten guidad tur i vinkällaren av personalen

Vintunnor

Château Saint Martin des Champs

Ännu en vingård med en väldigt bred vinportfölj från enkla vardagsviner till något exklusivare (men inte för dyrt) som leveras till den franske presidenten och även har levererats till Vita Huset (årgång 2006). Naturligtvis var det tillräckliga säljargument för att Voltaire skulle köpa en låda 🙂

Det här är en större gård som har närmare 20 olika viner att välja mellan (vitt, rosé och rött). Vi fick vinerna presenterad för oss av Monsieur Birot som även är vinbonden på gården. Det här vinet kan du även få på flygningar med Air France.

Vi valde naturligtvis presidentvinet ”Cuvée Terrasses de Fontenilles Rouge” (90% Syrah och 10% Grenache) samt det röda vinet som han uppkallat efter sin son ”Cuvée Mathieu Rouge” (balanserad mellan Syrah, Grenache och Mourvédre). Båda vinerna är AOP Saint Chinian.

Det här är värt ett besök för de goda vinerna samt att de anordnar en julmarknad på gården som vi mer än gärna kommer att besöka när det är dags. Vill du köpa viner från denna gård så kan du kontakta www.lamaisonhansby.com.

DSCN1306 DSCN1309 annika IMG_0782

 

Château Coujan

Ännu en underbar vingård som har en lång historia och där Florence Guy är femte generationen av vinbonde. Den här gården ligger i Murviel-lès-Beziers och har ett underbart litet urgammalt kapell (men en utgrävd krypta i kapellet) och här har man även hittat lämningar av mosaik från romartiden.

Vinerna är ekologiska och exporteras både inom Europa och i USA. Vi köpte ett vitt vin Bois Joli Blanc som blivit valt till ett av de 100 bästa i Languedoc. Vi inhandlade också det unika röda vinet L´Ile de Corail som innehåller druvan Mourvédre. Druvan som detta vin görs av behöver ett optimalt väder för att kunna tillverkas och det sker ungefär vart femte år (så vi hade lite tur som fick möjlighet att köpa detta innan det tar slut).

På gården finns det även hur många vilda påfåglar som helst och man kan se dem i träden, i trädgården, på verandan… ja överallt ser man dem och det är häftiga fåglar. Vill man köpa vin från denna gård och få det levererat till Sverige så kan man kontakta La Maison Hansby (www.lamaisonhansby.com).

Detta är i alla fall en vingård som vi kommer att besöka fler gånger och som vi varmt rekommenderar!

DSCN1253 DSCN1268 påfågel omgivning vintunnor fin bild

Limoux – Champagnens ursprung

Vi har gjort ett besök i denna stad som sägs vara Champagnens moder. Det var munkarna i benediktinerklostret Saint-Hilare som producerade ett ovanligt vin som skummade naturligt (1531). Hit kom munken Dom Pérignon i slutet av 1600-talet och tog med sig sättet att producera till staden Reims som numera är hjärtat i Champagne.

Han sägs ha uttalat ”Min Gud, jag dricker stjärnor” första gången han smakade detta vin.

Vi ska göra en egen tur till klostret Saint-Hilare vid ett annat tillfälle. Denna gång besökte vi Limoux för deras karneval som är från januari till mars och köpte naturligtvis med oss en flaska av de bubblande stjärnorna.

DSCN1128

Abbaye de Valmagne…

DSCN0795

Historiska platser finns det gott om i denna region. Abbaye de Valmagne är ett välbevarat kloster från 1200-talet som även består av 58 hektar vinodlingar som produceras och säljs på plats.

Detta är ett av de få bevarade kloster där Benediktinermunkar höll till fram till 1789 då de tvingades fly. 1791 såldes många gamla kloster och byggnader till privatpersoner och så också detta (många kloster och byggnader revs också och byggstenarna användes till att reparera och bygga hus till folket).

Detta kloster har också den sista bevarade vinplantan från historien som inte dog av vinlusen Phylloxera Vastatrix i slutet av 1800-talet. En riktig dinosaurieplanta som slingrar sig över hela taket (syns på bilden nedan).

DSCN0819

Absolut värt ett besök (detta kloster har cirka 40.000 besökare per år) och det är alltid lite bättre att kunna besöka turistmagneter utanför säsongen då man får full uppmärksamhet och kan gå runt i lugn och ro.

DSCN0805

DSCN0809

DSCN0815

DSCN0824

DSCN0827

DSCN0835

Bistrot d’Alex (Vinipolis, Florensac)

Ja, ännu en sagolik lunch på denna restaurang som finns i samma hus som Cave Cooperative i Florensac. Mysig miljö och underbar mat. Här käkar man en tre-rätters lunch från dagens meny. Vin till maten tas in per glas (2,50 EUR per glas) och då får du också prova på de viner du kan köpa i butiken utanför restaurangen.

En lunch här innebär att man kan skippa middagen helt 🙂 Det här är en restaurang man vill komma tillbaka till många gånger…

IMG_0399 IMG_0584 IMG_0585 IMG_0586

Château de Montpezat i Pezenas…

Vi har besökt en sagolik vingård eller Château som bör kallas när det är ett slott. Byggnaden är från 1800-talet men slottet har en historia från 1500-talet. Vi träffade Monsieur Christophe Blanc som övertog ansvaret för vinproduktionen 1991 efter sin mamma.

Det här slottet andas historik och är en helt fantastisk miljö. Vi fick smaka på 4 röda viner som finns i deras sortiment. Samtliga var otroligt bra och slutligen fastnade vi för två av dessa som vi köpte. Den här vinprovningen skiljde sig från de vi varit på tidigare. Här fanns det ett engagemang och kunskap om vinet som Monsieur Blanc stolt berättade för oss.

Ett besök på Chäteau de Montpezat kan vi varmt rekommendera och deras viner likaså.

Deras hemsida är:
http://www.chateau-montpezat.com och ni kan även maila till contact@chateau-montpezat.com för ett besök eller kolla öppettider.

IMG_0478 IMG_0489 IMG_0490 DSCN0653 DSCN0652 DSCN0660IMG_0477